La carte



Les entrées
La mousse de truite fumée, crudités         11,70 €
La terrine de gibier, crudités                   11, 70 €
 Le foie gras maison, gelée au Kirsch       20,60 €
La 1/2 douzaine d'escargot                      11,00 €
Le potage du jour                                     5,70 €

Les poissons

Le filet de sandre à la crème                    22,50 €
Les gambas Black Tiger grillées               22,80 €
La truite de chez Guidat à la tomate         16,50 €

Les viandes

Les joues de bœuf basse température      19,90 €
Le magret de canard, miel du Hohwald    24,50 €
Le suprême de volailles aux abricots        19,50 €

Les régionales

La choucroute garnie                               19,20 €
La tête de veau sauce gribiche                 17,30 €

Les gibiers selon saison

Le civet de gibier, spätzles maison           20,20 €
Le steak de biche forestière                    27,80 €     
 
Les desserts

Tarte maison                                             5,00 €
 Mousse glacée à l'eau de vie de framboise 9,70 € 
Vacherin glacée d'Antan                            9,70 €
 Assiette gourmande du chef                     12,00 €
 Mi cuit au chocolat, amande sorbet cerise  9,70 €
Ananas frais au Kirsch glace vanille           9,70 €
Schlitt glacée au pralin et à la nougatine      9,70 €



			
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